食中毒

どんな中毒か

　ＰＣＢ（ポリ塩（素）化ビフェニル）は、多くの異性体をもつ物質の総称です。かつて熱媒体、トランスの絶縁体、複写紙などに用いられていましたが、現在では原則的に使用が禁止されていますし、国際的なＰＯＰｓ条約では２０２８年までに全廃する目標です。過去の使用によって環境が汚染されたため、現在も魚などを通じてわずかに摂取されていますが、健康には影響ないレベルと考えられています。

　１９６８年に、カネミ倉庫株式会社製造の米ぬか油（ライスオイル）中にＰＣＢが混入したことによる大規模な中毒事件（カネミ油症事件）が発生しました。実際には、含まれていたＰＣＤＦ（ポリ塩（素）化ジベンゾフラン）が中毒の原因とされています。

症状の現れ方

　顔面や臀部などのざ瘡様皮疹（塩素ざ瘡）、顔面、歯肉、爪などの色素沈着、眼脂（めやに）などが特徴的な症状です。

　油症の患者さんからは、メラニン色素の強度な沈着を意味する「黒い赤ちゃん」が生まれていて、母胎から胎児への影響も認められています。また、とくに若い女性の患者さんには、子宮内膜症などのさまざまな生殖障害が発症しています。

検査と診断

　油症の患者さんでは、血清中トリグリセリド（中性脂肪）の著しい増加がみられ、脂質代謝異常が起こります。

　油症の診断ではざ瘡様皮疹や色素沈着がみられるかが診察され、血中ＰＣＢ濃度やＰＣＢの二量体であるＰＣＱ濃度やＰＣＤＦ濃度などが測定されます。

治療の方法

　絶食療法でＰＣＢやＰＣＤＦの排出を促進します。また、米ぬか繊維とコレスチラミン（コレステロール低下薬）を服用すると、ＰＣＢやＰＣＤＦの糞便への排泄が促進されたという報告もあります。一方、対症療法としては、脂質代謝改善薬や神経症状改善薬などが試みられます。いずれにしても根治は困難です。皮膚症状に対して手術を行うこともあります。

食品の規格基準

　ＰＣＢの暫定的規制値は、遠洋沖合魚介類（可食部）０・５ｐｐｍ、内海内湾魚介類（可食部）３ｐｐｍ、牛乳（全乳中）０・１ｐｐｍ、乳製品（全量中）１ｐｐｍ、育児用粉乳（全量中）０・２ｐｐｍ、肉類（全量中）０・５ｐｐｍ、卵類（全量中）０・２ｐｐｍ、容器包装５ｐｐｍです。

（静岡県立大学食品栄養科学部客員教授　米谷民雄）